بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم 

(Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang)

Assalamualaikum dan Selamat Pagi.. Hai Pembaca semua.

Bila tiba bulan Ramadan menu-menu berbuka dan bersahur adalah menu yang mengamit memori.  Teringat zaman anak dara menu masakan Mak adalah paling dirindui dan diingati.  

Walaupun menu-menu biasa citarasa orang kampung ianya tetap menjadi ingatan. Dulu Arwah Mak dan Ayah memang orang terpenting dekat kampung setiap kali rewang.  Arwah Mak dan Ayahlah yang sering ada dekat ruang dapur tuan rumah. jika tuan rumah tumbangkan lembut, maka kaki lembu akan jadi milik ketua penanggah masa tu... Tak perlu berebut pun sebab tak ada orang yang nak kaki lembu tu.

Jadi Arwah Ayah akan bawa balik menjalankan proses bakar, kikis dan jemur kulit lembu dan bahagian tulang selalunya dibuat sup atau masak lemak cili api. 

Teringat masakan Mak kulit lembu masak lemak cili api.  Jadi menu tu sekarang Bonde kalau teringin nak makan beli jer kulit lembut siap diproses. Satu bekas RM 16.00.

Resepi Masak Jangek Lemak Cili Api

Jangek : Kulit Lembu

500 gram Jangek (kulit lembu yang siap direbus hingga lembut)

10 biji cili api hijau (copper kasar)

1 ulas bawang besar (copper kasar)

5 ulas bawang putih (copper kasar)

1 sudu serbuk kunyit

1 sudu garam

1 sudu cukup rasa maggi

8 biji belimbing buluh (belah dua)

2 biji tomato (belah empat)

1 kotak santan ayam brand (kecil)

sedikit air

Cara-cara memasak :

Masukkan jangek yang siap direbus kedalam periuk, masukkan bahan-bahan yang telah dicopper cili api, bawang merah dan bawang putih, masukkan serbuk kunyit dan sedikit air, buka api kecil dan kacau semua bahan-bahan hingga rata dan biarkan kuahnya mendidih.

Selepas kuah telah mendidih masukkan santan, garam, cukup rasa maggi dan kacau rata.  

Selepas kuah sudah matang, Masukan belimbing buluh kacau rata dan last sekali bolehlah masukkan tomato.

@bonde_cooking_time Masak Jangek Lemak Cili Api #inspirasiseruramadan #inspirasiramadan #menukampung #myfood #myfoodiesharing #foodie #MasakanBukaPuasa #MenuMasakanSimple #VideoMasakmasak #MasakTikTok #Masakansimple #IdeaMasakanSimple #menumasakankampung #InspirasiMasakan #ResepMakananTikTok #ResepMasakanEnak #IdeMasakanEnak ♬ original sound - Haziq Rosebi - HAZIQ ROSEBI

Menu ni sedap makan dengan nasi panas, Boleh dijadikan menu berbuka puasa.  Selamat Mencuba.