Assalamualaikum dan Selamat Petang, Hai pembaca semua.. Disebabkan masih ada stok ubi kayu, Bonde cuba buat Resepi Asam Rebus Ubi Kayu - Che Mat Gebu.  Sebenarnya badan tak berapa nak sihat jadi selera tak berapa nak ada... Nak makan menu yang berkuah dan panas-panas bila hirup rasa segar dan membangkitkan selera.

Resepi Asam Rebus Ubi Kayu  - Che Mat Gebu

Bahan-Bahannya :

Ubi kayu secukupnya, kurang lebih 2 - 3 ketul sebesar penumbuk orang dewasa

1 genggam ikan bilis, dibersihkan

1 helai daun kunyit, disiat

1 keping asam gelugor

¼ sudu teh serbuk kunyit

1 sudu besar cili kisar

Garam dan gula secukup rasa

Air secukupnya

Bahan-bahan Tumbuk Halus

4 biji bawang merah

1 ulas kecil bawang putih

1 biji cili merah

Belacan, sebesar hujung jari

Cara Membuatnya:

1- Ubi kayu dikupas kulitnya, kemudian dipotong kiub besar². Kalau nak lagi authentic, ubi tu kita takik². Cuci dan toskan.

2- Masukkan ubi dalam periuk, tuang air hingga ubi tenggelam dan rebus hingga ½ empuk. Masukkan bahan² tumbuk halus, serbuk kunyit, cili kisar, ikan bilis dan asam gelugor. Kacau rata dan tambah sedikit air panas jika perlu.

3- Masak hingga ubi empuk. Perasakan dengan garam secukup rasa dan sedikit gula. Akhir sekali masukkan daun kunyit (boleh gantikan dgn daun kesom) . Masak sekejap dan rasa, jika ok, boleh matikan api. Siap untuk dihidangkan. 

Kredit Resepi : Che Mat Gebu

Bonde dah try dah resepi nih, Ya memang kali pertama guna ubi kayu untuk masak asam rebus nih,  Sebelum nih Bonde guna keladi, batang keladi buat asam rebus tak pernah gunakan ubi kayu nih, Sememang lauk nih akan buat lagi lepas nih... kalau ada stok ubi kayu.

Selamat mencuba!

Info Pelbagai Resepi join Channel https://t.me/ResepiKampungku

Info Parenting : Join group telegram ini : https://t.me/ibuhamilmalaysia

Join group fb ini : https://www.facebook.com/groups/infohamilmalaysia/

 

 ~ Bonde Senyum Riang ~