Assakamualaikum dan Selamat Malam,Hai reader semua... Bonde nak kongsikan resepi Resepi Sambal Sotong Kering Cumi-Cumi yang Bonde buat hari tu.. Sambal ni memang kesukaan Bonde, Dekat Sepang kalau nak dapatkan sotong kering cumi-cumi ni dekat pasaraya Econsave di Kipmall Kota Warisan dan kalau balik Kampung di Sepang pula ada dekat pasaraya CLC.  Jadi memang senang nak dapat sotong ni. 

Resepi Sambal Sotong Kering Cumi-Cumi

Bahan-bahan:

500 gram sotong kering cumi-cumi - rendam dengan air panas dan bersihkan

1/2 cawan minyak

1 sudu besar pati asam jawa - bancuh dengan 1 cawan air

sedikit garam / gula / perasa pilihan

2 senduk cili kering yang telah dikisar

1 biji bawang merah (saiz besar) dikisar

7 ulas bawang putih dikisar

Cara memasak:

1. Panaskan minyak.

2. Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga terbit minyak.

3. Kemudian tuangkan bancuhan air asam jawa. Biarkan mendidih.

4. Seterusnya masukkan sotong kering cumi-cumi, gula / garam / perasa pilihan secukupnya.

5. Masak sehingga sambal pekat dan pecah minyak sekali lagi.

2 Tip memilih sotong kering cumi-cumi

1) Jangan beli sotong kering cumi-cumi yang berwarna hitam. Tanda sotong adalah stok lama.

2) Jangan beli sotong kering cumi-cumi yang berbau hapak dan busuk.

Sebaiknya pilih yang berwarna kemerahan dan ianya tanda masih baru.

Selamat mencuba resepi ini, sedap makan dengan nasi putih atau nasi lemak tau!

 

 ~ Bonde Senyum Riang ~