Resepi Asam Pedas Ikan Pari Meletop Sedap

Resepi Asam Pedas Ikan Pari Meletop Sedap Assalamualaikum dan Selamat Pagi... Hai reader semua, Anda tak tahu nak masak apa untuk berbuka... bolehlah cuba resepi yang ingin Bonde kongsikan ini, iaitu Asam Pedas Ikan Pari, Resepi dan cara memasak mungkin sama dengan resepi diluar sana cuma resepi yang Bonde buat ini ada tambahan bahan lain iaitu gula Melaka dan sedikit air limau nipis. 

Resepi Asam Pedas Ikan Pari Meletop Sedap

Resepi Asam Pedas Ikan Pari Meletop Sedap

Bahan-Bahan :

2 potong ikan pari (dipotong kecil seperti gambar dibawah)

5 tangkai daun kesum (dibersihkan dan ambil daunnya)

2 batang bunga kantan (dibelah 4)

2 batang serai (diketuk)

10 batang bendi (dipotong 2)

1 sudu kecil pes asam jawa

2 senduk cili kering (yang telah dikisar)

3 ulas bawang putih (dihiris)

1 biji bawang merah (dihiris)

1/2 inci halia (dihiris)

1 sudu kecil serbuk kunyit

sedikit minyak masak

sedikit gula melaka

sedikit air limau nipis

sedikit air

garam secukupnya

Cara-cara memasak :

1. Potong ikan pari seperti saiz diatas dan lumurkan dengan air limau nipis kemudian cuci bersih dan toskan.  (Bonde lebih suka potong saiz kecil macam dalam gambar diatas mudah untuk dimakan)

2. Panaskan minyak dalam kuali kemudian masukan cili kering goreng hingga garing, kemudian masukkan bawang putih, bawang merah, halia, dan serbuk kunyit dan kacau hingga garing, masukan pes asam jawa bersama air dan biarkan ia mendidih hingga menggelegak kacau pelahan hingga pecah minyak.

3. Lepas tu masukan ikan pari, bendi, daun kesum, bunga kantan, serai garam, gula, air limau nipis dan kacau perlahan dan biarkan hingga mendidih seketika.

Dengan menggunakan api perlahan kacau pelahan hingga sayur kelihatan layu atau sayur telah lembut. 

4. Asam pedas siap untuk dihidangankan, jangan lupa.. hidangkan asam pedas bersama nasi panas, telur masin dan juga hirisan timun.

Tips : Jangan masak terlalu lama kerana ikan pari akan jadi keras dan liat.

Selamat Mencuba

~ Bonde Senyum Riang ~