Resepi Ketupat Sotong Kelantan Versi Bonde

Ketupat sotong merupakan hidangan tradisional yang popular di Malaysia dan sebahagian Indonesia, khususnya Sumatera Barat. Hidangan ini mempunyai dua komponen utama: ketupat dan sotong (sotong). 

Berikut adalah penjelasan ringkas tentang kedua-duanya:

Ketupat: 

Ketupat ialah sejenis makanan yang diperbuat daripada beras yang dibungkus dengan anyaman daun kelapa atau janur (daun palma). Beras dimasukkan ke dalam sebungkus daun dan kemudian direbus sehingga masak. Semasa proses memasak, nasi mengembang dan menjadi pejal, menghasilkan tekstur yang unik. Ketupat biasanya dipotong kecil-kecil sebelum dihidangkan.

Sotong (Sotong): 

Sotong ialah sejenis sotong atau sotong. Dalam masakan ketupat sotong, sotong biasanya diproses menjadi hidangan kuah yang mengandungi campuran rempah ratus dan bahan-bahan lain. Perasa ini boleh berbeza-beza, tetapi biasanya termasuk rempah seperti bawang merah, bawang putih, cili, lengkuas, serai dan santan. Hidangan ini boleh mempunyai rasa pedas atau pedas, bergantung kepada rempah yang digunakan.

Ikan sotong ketupat adalah hidangan lazat dan menyelerakan yang biasanya dihidangkan semasa perayaan atau acara istimewa, seperti Hari Raya Aidilfitri di Malaysia dan beberapa bahagian di Indonesia. Ia adalah hidangan tradisional yang mempunyai rasa yang tersendiri dan sangat dihargai dalam budaya makanan di rantau ini.

Cara penyediaan dan bahan-bahan yang digunakan dalam sotong ketupat mungkin berbeza-beza mengikut kawasan, jadi rasa dan tekstur mungkin berbeza-beza. Jika anda ingin mencuba ketupat sotong, anda mungkin ingin mencari resipi yang bersesuaian dengan kegemaran anda atau cuba lihat di restoran Malaysia atau Indonesia atau gerai makan yang menyajikan hidangan ini.

Sebenarnya Bonde dah lama teringin nak buat sendiri sebab nampak resepi nya sangat Mudah sahaja...

Memandangkan semalam adalah hari sabtu dan ada banyak masa didapur... Bonde cubalah resepi tersebut.

Pada mulanya Bonde ingat Ketupat Sotong ni makan dengan rendang ke , sambal ke... Rupanya Ketupat Sotong makan macam tu sahaja... Ia sejenis pencuci mulut... @desert macam tu.. resepi ini berasal dari Kelantan.

Baca : Resepi Tauhu Bergedil

Resepi Ketupat Sotong Kelantan Versi Bonde 

Bahan bahan :

Sotong - 5 ekor saiz sederhana besar
Beras Pulut  - 1/2 cawan
Gula melaka - 1 Ketul
Daun pandan - 1 helai
Lidi potong ikut bilangan yg diperlukan
Santan pekat - 1 kotak kecil

Cara caranya :

1) Siang sotong dan bersihkan bahagian dakwat dan kepala dibuang

2) Basuh beras pulut dan rendamkan ke dalam santan dan biarkan beras pulut sedikit kembang.

3) Simpul daun pandan dan letak dalam periuk. 

4) Letak santan pekat dan garam secukupnya ke dalam beras pulut yang telah dibasuh dan gaul sebati. 

5) Masukkan beras pulut ke dalam sotong dan tinggal suku ruang bagi ruang pulut mengembang. Jangan terlalu ketat dan terlalu longgar kerana takut sotong pecah waktu masak nanti.

6) Sumbat kepala sotong pada bahagian atas dan cucuk lidi menyilang menikam kepala dan badan sotong. 

7) Terus masukkan sotong yang disumbat pulut ke dalam periuk berisi daun pandan.

8) Setelah siap, letakkan periuk di atas dapur tanpa perlu nyalakan api.

9) Masukkan lebihan santan pekat ke dalam periuk berisi sotong. Campur setengah cawan air ke dalam santan. Tak perlu kacau.

10) Letak gula melaka yang telah dicairkan terlebih dahulu tapis ke dalam periuk 

11) Buka api sederhana kecil dan biarkan ianya mendidih sebati dengan santan.

12) Setelah gula Dan santan nampak likat dan pekat, boleh tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

kredit resepi  Masak Apa Hari Ni.. (MAHN)

~ Bonde Senyum Riang ~