RESEPI DAGING MASAK PALEMBANG

Assalamualaikum dan Selamat Petang...

Pertama kali Bonde cuba masak Menu ni, Sebab teringin makan dengan lemang adoiii sedapnya... Masa malam raya hari tu, Bonde Masak Sebanyak 4 kilo Daging.

Bonde just follow resepi dekat bawah, cuma tambahkan kuantitinya.. (pandai-pandai buat kira-kira nak lebihkan mana yang patut sebab buat 4 kilo daging)

Resepi asal: Madiha

RESEPI DAGING MASAK PALEMBANG

Bahan-bahan:

4 kg daging - potong lebar dan nipis

10 batang serai - dititik

2000ml santan pekat  - (Bonde tambah kerisik 4 senduk) 

1 Botol kicap lemak manis Cap Kipas Udang (Habhals)

minyak

(5 sebiji bawang besar yang dibelah 6)

Bahan kisar:

4 labu bawang besar

10 biji bawang merah

9 ulas bawang putih

4 cm halia

6 cm lengkuas

4 senduk cili kering yang telah dikisar

Rempah penumis:

6 cm kulit kayu manis

6 kuntum bunga lawang

6 kuntum bunga cengkih

6 biji buah pelaga

Cara Memasak Daging Masak Palembang:

1. Panaskan minyak secukupnya dan tumis bahan kisar, bahan penumis bersama serai sehingga pecah minyak.

2. Masukkan daging dan gaul sebati. Tutup kuali dan masak dengan api sederhana sehingga keluar air daging dan biarkan seketika.

3. Masukkan kicap dan diikuti dengan santan. Biarkan masak hingga daging mula empuk.

4. Kacau sekali-sekala sehingga masak dan kuah menjadi pekat.

Selamat Mencuba yea...

Sesuailah nak buat open house nanti..

~ Bonde Senyum Riang ~