TEMPOYAK IKAN BILIS + PUCUK UBI RAMPAI

TEMPOYAK IKAN BILIS + PUCUK UBI RAMPAI

Assalamualaikum...

Semua-semua mesti dah tak lalu nak makan juadah raya lagikan.. ketupat rendang semua tu... paling tahan pun makan 2 hari jer,

Sebenarnya,

Tempoyak Ikan Bilis + Pucuk Ubi Rampai ni, Bonde masak pada hari raya ke 3... biasalah dah musim durian, jadi senanglah nak cari tempoyak ni...

baiklah jom tengok resepi nak buat lauk ni.

Bahan-bahan :

300 g -Tempoyak

1 kg -Santan kelapa

100 g - Ikan Bilis

30 g - Cili api - dikisar

5 Batang Serai - di hiris dan di kisar

1 Ikat Pucuk ubi - di potong rampai

Daun kunyit - di potong rampai

2 biji bawang besar - di potong bulat

5 biji bawang merah - dikisar

5 ulas bawang putih - di kisar

Serbuk kunyit

garam

minyak untuk menumis

Cara memasak :

Tumiskan bawang, bawang putih yang telah dikisar,setelah itu, masukan cili api dan serai yang telah di kisar tunggu sehingga garing. Masukan Ikan Bilis dan tempoyak gaul bagi rata, masukan santan, setelah santan mendidih masukkan pucuk ubi dan daun kunyit serta baawang yg telah dipotong bulat, tunggu sehingga pucuk ubi empuk gunakan api sederhana.

Untuk rasa masukkan sedikit garam dan untuk warna masukkan serbuk kunyit.

Kacau sehingga santan menjadi sedikit kering.. 

setelah itu... bolehlah dihidangkan.

Selamat mencuba :)

~ Bonde Senyum Riang ~